雷蒙磨粉機的設計與,已有上百年歷史。隨著科學技術的發展,雷蒙磨在性能的全面和細致化、結構的精巧和緊湊化、機一電一氣相結合的自動化等方面,不斷發展提高。目前,國內外利用技術進步,主要解決了3個方面的問題:即自動控制,以實現精確控制雷蒙磨粉機的喂料機構和物料的研磨速度,保證物料的研磨質量;在衛生條件方面,實現和滿足發達國家人們的食品標準,達到食品安全;從人機工程和綠色設計的角度出發,做到操作使用簡便、維修方便節省時間、降低服務成本等。其中的衛生條件尤為重要,這關乎人們的健康問題。
在制粉過程中,為了提高面粉品質,小麥在研磨之前都要加水。在研磨過程中,潮濕的物料會發熱,很容易粘貼在磨粉機內壁。尤其在料斗拐角處形成“死區”。“死區”中堆積的物料、懸浮物,會因高溫而霉變。懸浮和聚集一段時間之后,會隨著物料一起進入成品面粉。另一方面,磨粉機在檢修或停產時,需要長時間停機。在停機期間,聚積在機內(包括磨輥、喂料輥和料斗等處)的物料,如不及時清理出來,也容易霉變,甚至產生蟲卵和蚜蟲。下次開機時,已霉變的物料和產生的蟲卵,會混雜在面粉中,影響面粉品質,嚴重時會直接威脅食用者的健康。隨著人們生活水平的不斷提高。人們對于面粉品質和食品安全的要求越來越高,對制粉企業的要求也是越來越高。
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